Recette Gourmande de Brownie au Chocolat et Avocat

Le brownie au chocolat est un dessert emblématique, apprécié par les petits comme par les grands. Cependant, il existe de nombreuses variantes qui permettent d'ajouter une touche d'originalité à cette recette traditionnelle. L'une des versions les plus surprenantes et savoureuses est sans doute le brownie au chocolat et à l'avocat. L'avocat, souvent utilisé dans des plats salés, trouve ici sa place dans un dessert sucré où il remplace certaines matières grasses pour donner au brownie une texture incroyablement moelleuse et fondante.

Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs tout en gardant l'essence chocolatée du brownie. Préparez-vous à surprendre vos convives avec ce dessert atypique et délicieux !

Ingrédients pour un Brownie au Chocolat et Avocat

Pour réaliser ce brownie, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 200 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao)
• 1 avocat mûr
• 150 g de sucre de canne
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 100 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préparation de la base chocolatée

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez-le délicatement pour obtenir une texture lisse et homogène. Réservez-le de côté pour le laisser légèrement refroidir.

Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Récupérez la chair à l'aide d'une cuillère et écrasez-la avec une fourchette ou mixez-la jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

2. Mélange des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez la purée d’avocat et le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille pour parfumer le mélange.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu à la préparation d’avocat et d’œufs, en mélangeant doucement pour bien incorporer le tout.

3. Ajout des ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez progressivement ces ingrédients secs à la préparation chocolatée tout en remuant délicatement avec une spatule ou un fouet. Le but est d'obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

4. Cuisson

Versez la pâte à brownie dans un moule rectangulaire préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule.

Enfournez le brownie pendant environ 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. Il doit ressortir légèrement humide, mais pas couvert de pâte crue. Cela garantit un brownie moelleux et fondant à cœur.

5. Finitions et présentation

Une fois le brownie cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le découper en carrés. Vous pouvez le décorer avec des morceaux d'avocat frais ou des copeaux de chocolat pour un effet visuel encore plus appétissant.

Astuces pour un Brownie Réussi

• Le choix du chocolat : Pour une saveur intense, il est conseillé d'utiliser un chocolat noir avec un pourcentage de cacao élevé (au moins 70 %). Cela apporte de la profondeur au goût tout en équilibrant la douceur apportée par le sucre et l'avocat.
• La texture de l’avocat : L’avocat doit être bien mûr pour obtenir une purée lisse, ce qui permettra au brownie d'avoir une texture onctueuse. Si l’avocat n'est pas assez mûr, le gâteau pourrait manquer de fondant.
• Variantes : Vous pouvez ajouter des noix concassées, des amandes ou des noisettes à la pâte pour apporter du croquant à la recette. Pour une touche encore plus gourmande, un peu de chocolat fondu en décoration finale est toujours apprécié.

Conclusion

Le brownie au chocolat et avocat est une excellente alternative aux recettes traditionnelles. En plus de sa texture moelleuse et de son goût intense de chocolat, il surprendra par l'utilisation originale de l'avocat, ingrédient qui apporte onctuosité et douceur. Ce dessert ravira les amateurs de pâtisseries chocolatées et deviendra rapidement un incontournable dans vos recettes de brownie.

Alors, n'hésitez plus, et essayez cette version innovante pour émerveiller vos papilles et celles de vos invités !

J'espère que cette recette vous inspirera à explorer de nouvelles façons de cuisiner vos desserts préférés !

Le brownie au chocolat et avocat est non seulement délicieux fraîchement sorti du four, mais il peut également être conservé plusieurs jours, tout en restant moelleux et savoureux. Voici quelques astuces pour optimiser sa conservation et le savourer dans les meilleures conditions.

Conservation

Pour conserver votre brownie au chocolat et avocat, laissez-le refroidir complètement après cuisson. Ensuite, vous pouvez le placer dans un récipient hermétique à température ambiante, où il se gardera moelleux pendant environ 3 à 4 jours. Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, il est également possible de le congeler. Coupez-le en portions individuelles et emballez chaque morceau dans du film alimentaire avant de les ranger dans un sac congélation. Vous pourrez ainsi les conserver jusqu'à 2 mois. Pour déguster, laissez simplement décongeler à température ambiante ou passez-le au micro-ondes quelques secondes.

Idées d'accompagnements

Le brownie au chocolat et avocat se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner de diverses manières pour en faire un dessert encore plus gourmand. Il s’accorde parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco.